Crema fritta alla veneziana
Dolce di antica tradizione, che si consuma solitamente da Natale a Carnevale, ma buono sempre. Un dessert che può essere consumato indifferentemente sia caldo che...
Dolce di antica tradizione, che si consuma solitamente da Natale a Carnevale, ma buono sempre. Un dessert che può essere consumato indifferentemente sia caldo che...
Il baccalà mantecato alla veneziana è una ricetta tipica delicata e raffinata, quasi una crema con abbondante olio, aglio e prezzemolo, da servirsi con polenta...
I Baicoli sono dei deliziosi biscottini veneziani che Giuseppe Boerio, nel suo “Dizionario del dialetto veneziano” pubblicato nel 1856, così descriveva:
I prodotti dell’orto abbinati ai prodotti tipici, quindi cubetti di speck per insaporire gli gnocchi di farina e spinaci.
Knodel in lingua tedesca, in italiano: canederli. Molto diffusi anche nella tradizione gastronomica trentina, ma sicuramente piatto tirolese per eccellenza.
La Sacher Torte nasce nel 1832 a Vienna. Prende il nome dal giovane pasticcere che lavora alla corte del principe cancelliere austriaco Klemenz Wenzel Lothar...
Nel vicentino quando si dice “trota” si dice Altissimo, un piccolo comune noto per la tradizione nel settore della troticoltura.
Per questa pietanza sono consigliate le aole (alborelle), ossia i piccoli pesci di lago che si pescano in brevi periodi dell’anno. In alternativa si possono...
Ricetta per palati da esperti, fondamentale la scelta degli ingredienti che devono essere assolutamente freschi.
Oltre ai casumziei ampezzani esistono anche i casumziei bellunesi che sono farciti con zucca o spinaci e prosciutto cotto tritato. Il procedimento è il medesimo, basta...
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