Kaiserschmarren
Il dolce tipico della cucina tirolese, il preferito dall’imperatore Francesco Giuseppe. A base di uova con zucchero a velo da servirsi con marmellata di mirtilli rossi.
Il dolce tipico della cucina tirolese, il preferito dall’imperatore Francesco Giuseppe. A base di uova con zucchero a velo da servirsi con marmellata di mirtilli rossi.
Il dolce tipico con la variante dei semi di papavero e il lievito per renderlo spesso e morbido.
Il nome deriva dal tedesco Straub che significa tortuoso, arricciato, disordinato, scompigliato.
Un ottimo piatto di pasta ripiena. Le dosi consigliate sono per la preparazione di circa 40 ravioli.
Le Maultaschen costituiscono un tipo di pasta ripiena sveva (del Baden-Württemberg). Il ripieno tradizionale è preparato con un trito di carne, spinaci, mollica di pane e...
Uno dei piatti più conosciuti e rinomati che trova le sue origini nella tradizione ungherese, ma entra a far parte integrante della cucina tipica tirolese.
Un pane contadino prodotto con quattro tipo di farina, molto gustoso, originario della valle di Pitztal.
I prodotti dell’orto abbinati ai prodotti tipici, quindi cubetti di speck per insaporire gli gnocchi di farina e spinaci.
Knodel in lingua tedesca, in italiano: canederli. Molto diffusi anche nella tradizione gastronomica trentina, ma sicuramente piatto tirolese per eccellenza.
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