Categoria: Cucina Friulana
IDRIKOVO ŠTAKANJE – pesto di radicchio
Un pesto verde che di basilico non è. E’ il pesto di radicchio verde con patate. Da usare come condimento per la pasta, se ne...
Gubana
La gubana è un tipico dolce del periodo natalizio delle valli del Natisone (Udine), a base di pasta dolce lievitata con un ripieno di noci,...
Frico
Il frico è un piatto a base di formaggio, probabilmente di origine carnica, è considerato la pietanza più tipica del Friuli.
Pitina
La pitina è una polpetta di carne affumicata originaria della Val Tramontina a nord di Pordenone.
Cucina Friulana
La cucina friulana, insieme alla cucina triestina e giuliana risente della morfologia della regione che va dal mare ai monti, della diversità delle culture e...
Il Prosciutto di San Daniele
Una coscia di maiale può diventare prosciutto di San Daniele solo a tre condizioni …