Maultaschen
Le Maultaschen costituiscono un tipo di pasta ripiena sveva (del Baden-Württemberg). Il ripieno tradizionale è preparato con un trito di carne, spinaci, mollica di pane e...
Le Maultaschen costituiscono un tipo di pasta ripiena sveva (del Baden-Württemberg). Il ripieno tradizionale è preparato con un trito di carne, spinaci, mollica di pane e...
Sono gnocchi di pane e spinaci, le dimensioni variano in base alla zona e alla ricetta.
Uno dei piatti più conosciuti e rinomati che trova le sue origini nella tradizione ungherese, ma entra a far parte integrante della cucina tipica tirolese.
La cucina friulana, insieme alla cucina triestina e giuliana risente della morfologia della regione che va dal mare ai monti, della diversità delle culture e...
Una “ricetta rubata” alla tradizionale cucina ladina fatta di sapori genuini e avvolgenti.
Dolce di antica tradizione, che si consuma solitamente da Natale a Carnevale, ma buono sempre. Un dessert che può essere consumato indifferentemente sia caldo che...
Il baccalà mantecato alla veneziana è una ricetta tipica delicata e raffinata, quasi una crema con abbondante olio, aglio e prezzemolo, da servirsi con polenta...
I prodotti dell’orto abbinati ai prodotti tipici, quindi cubetti di speck per insaporire gli gnocchi di farina e spinaci.
Knodel in lingua tedesca, in italiano: canederli. Molto diffusi anche nella tradizione gastronomica trentina, ma sicuramente piatto tirolese per eccellenza.
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