Pan di Spagna
Il pan di Spagna è usato in pasticceria come base, si tratta di un dolce molto soffice e spugnoso.
Il pan di Spagna è usato in pasticceria come base, si tratta di un dolce molto soffice e spugnoso.
Nel ricettario tradizionale si tratta di una minestra brodosa, dove la verza deve essere ben cotta, deve “pippare in tecia”, ovvero cuocere per un numero...
Tra i prodotti dell’orto autunnali c’è il cavolo cappuccio, in veneto “capusso”.
Tradizionalmente usato nella cucina del Giappone il nero di seppia diventa nella cucina Veneta un piatto tipico col risotto.
Le molche sono le parti di buccia e di polpa che rimangono dopo la spremitura delle olive.
La storia di questi dolci di Carnevale, tipici del Friuli e del Veneto, inizia tra la fine dell’800 e l’inizio del ’900.
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